Manejo y transformación de uña de gato o ajagke

Autores:

Grimaldo Rengifo Patricio Zanabria

Año:

2001

Disponible en:

Español

Editorial:

Practical Action Perú

Colecciones

Procesamiento de alimentos

Formato:

Manual

Resumen

La uña de gato (Uncaria tomentosa) es uno de los recursos forestales no maderables más importantes de los bosques de la comunidad nativa Bajo Naranjillo. La población indígena ha aprovechado tradicionalmente sus propiedades medicinales. Durante la década de los noventa este producto fue presentado como la planta medicinal más prodigiosa de los últimos tiempos, debido a su aparente bondad para curar enfermedades incurables como el cáncer y el SIDA. Debido a este boom, muchos pobladores de la Amazonia se dedicaron a explotar la uña de gato sin tener en cuenta aspectos de sostenibilidad de la especie. En ese circuito, los indígenas que tradicionalmente habían manejado la uña de gato no se beneficiaron apropiadamente de dicha actividad. En este contexto, el proyecto Conservación y manejo comunitario de bosques tropicales del Alto Mayo, que ITDG desarrolló con financiamiento de la Unión Europea, ha adecuado y transferido tecnologías para que los comuneros aguarunas puedan beneficiarse en forma sostenible del manejo y transformación de la uña de gato. Este manual contiene experiencias de manejo forestal que fueron desarrolladas participativamente con los comuneros. Estas experiencias incluyen la identificación del recurso en el bosque, su extracción, reposición, manejo y procesamiento y sus costos de producción, lo que sin duda será una valiosa referencia para todas aquellas personas interesadas en los productos forestales no maderables. Agradecemos a las autoridades de la OAAM y a toda la población aguaruna del anexo Río Soritor, cuya activa participaron permitió culminar con éxito el presente trabajo.

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