Guía logística para la cosecha, transporte y almacenamiento en centros de acopio

Esta guía fue impresa en el marco del proyecto Mejora del proceso de post-cosecha de cacao para el incremento de ingresos en organizaciones cacaoteras de la Amazonía de Bolivia frente a la necesidad de protocolos y normas dentro del proceso de post-cosecha y la industria del cacao que puedan utilizarse adecuadamente para distinguir entre el cacao bien o mal procesado. Los procesos descritos a continuación son básicos para obtener un grano de calidad y para que el centro de acopio pueda operar cumpliendo las normas generales exigidas.